"Las croquetas tienen cabida perfectamente dentro de una alimentación variada y equilibrada. Es un alimento bastante completo, con pan, huevo, leche como base y, luego, diversos ingredientes, desde verdura hasta pollo, carne o marisco"
La alta cocina ama las croquetas con la misma intensidad que nuestras abuelas. Paco Roncero, en su Estado Puro, tiene una de sepia y tinta; Quique Dacosta, en Mercatbar, las tiene de jamón ibérico o de brócoli y queso azul; y Sergi Arola, en Vicool, sirve versiones de jamón o de queso. Y restaurantes prestigiosos como Echaurren en Ezcaray (La Rioja) o Casa Marcial Parres (Asturias), tampoco las quitan de sus cartas.
Yo aceptaría seguir esa dieta, tan solo necesito alguien que me prepare tantas.Y tengo una duda, ¿si @Croqueta come croquetas se considera canibalismo?
Si lo dice el Dr. Croqueta es que es bueno para nuestra nutrición. Es más, las croquetas deberían de estar como el agua y el pan en la mesa cada día!
